校园配餐关乎学生的饮食健康与安全，备受家长、学校及社会关注。为规范校园配餐服务企业管理，相关部门精心制定了《校园配餐服务企业管理指南》。这份指南内容丰富全面，从企业资质、食材采购、加工制作到配送服务，各个环节都有细致规定。为了让大家快速、直观地了解指南核心要点，我们特别推出“一图看懂《校园配餐服务企业管理指南》”。通过这张信息图，您能轻松掌握关键内容，为孩子的校园饮食安全增添一份保障，快来一探究竟吧！
一图看懂《校园配餐服务企业管理指南》
7月21日，据央视新闻报道，市场监管总局近日批准发布《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，持续完善校园食品安全监管体系。该标准适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业，是校园配餐服务管理首个国家标准。
标准明确了覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条的规范指引，为校园配餐服务企业的合规管理提供标准化指导。同时，标准提出了有关食品安全与营养健康信息交流、防止餐饮浪费的操作指引，引导学生不断增强膳食平衡、节约环保理念，从小养成良好饮食习惯。
市场监管总局将继续完善校园食品安全相关标准，助力进一步健全校园食品安全全链条风险防控体系，不断提升校园食品安全监管效能，切实提升校园食品安全规范化管理水平。
